连锁餐饮行业的创富秘密和新天地 ? 原来答案在这里

 今天小编就为大家解答，其实连锁餐饮行业的创富秘密全在“中央厨房”里，连锁餐饮行业的新天地全在“湖北源香食品产业园”里。

为什么连锁餐饮行业的秘密在中央厨房里咧？据湖北日报前期报道“餐饮大佬纷纷砸下重金建立自己的中央厨房，餐饮行业渐入中央厨房时代”，其中，提及到了很多知名连锁餐饮企业“青石玖宫，海底捞，艳阳天，中百集团，私厨捞面等等”

小编总结，建立中央厨房优势在于以下几点：

1.     市中心或商业综合体门店的厨房面积减少了，租金节约了，店铺更好找，有利于快速开店，知名度和市场占有率快速提高；

2.     随着门店的增设，工作人员尤其是厨师难聘请，“中央厨房化”后员工减少了，工作难度降低了，门店员工工作时长减少，工资节约了；

3.     标准化流程操作卫生和口感都能保证，并且口味统一能开通加盟，实现二次盈利；

4.     厨房设备设施在中央厨房一次性投入，无需每个门店分批配置；

5.     统一采购及配送，成本降低，工厂的建立也利于研发新品。

等等，等等，一说小编快停不下来了。

正因为诸多优势，所有74%连锁餐饮行业都建立的中央厨房，因为门店超过一定量不建立中央厨房，是很难运作的，必须变革。其实，这也不算秘密了，是连锁餐饮行业的大趋势，大发展，未建“中央厨房”的餐饮大佬们还在等什么呀？？？

但现在，小编郑重的告诉各位了，当大家已有了中央厨房的概念后，自己拿地圈地或者找一个工业园建立了自己中央厨房，沾沾自喜的认为走在了前端，拥有了自己的小天地。可殊不知有一个名叫“湖北源香食品产业园”的园区正聚集着一大批餐饮人将打造一个高度社会化的中央厨房基地，该基地将是面向华中规模最大、品类最全、效益最高的中央厨房聚集地。（还有一栋储存了近5万吨的各类食材和原料的大型冷库哟）

小编总结到高度社会化是由组织化、公有化、快速化、共享化4方面组成，结合到中央厨房的属性则表现为 ：一个专业的建设团队，致力于打造华中地区的“中央厨房基地”，统一招商，统一运营，统一监管。为企业提供生产场地和生产配套等一条龙服务，减少企业投资，各企业间业务交流，资源共享，形成内部社会化的供销产业链，从而快速的发展，市场占有率满额。达到“安”从“源”起；“食”从“香”来的高度社会化。每个中央厨房企业致力于生产研发某一单品，不仅自用也对外供应或代加工，80家集约在一起，自然就生产出社会所需的所有产品，这样联合模式，市场不全部抢占了么？

目前，湖北源香食品产业园已被政府授牌为“武汉中央厨房基地”，并已成功入园近40家企业，已初具规模。（关于已入驻企业的案例分析小编后续发文，敬请关注）

市场那么大，竞争那么大，不做连锁怎么行，不建立中央厨房怎么行， 连锁餐饮的创富秘密全在中央厨房里。而小编认为，这中央厨房的新天地全在“湖北源香食品产业园”里，不信?去瞧瞧。（PS：武汉市东西湖食品加工区革新大道南十三支沟）